ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АФГАНСКОГО КАЗАНА


1. Внимание! Афганский казан не заполняется «под завязку», загружайте продуктов не более, чем на две трети объема, чтобы оставалось место для пара. Следует визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. В противном случае кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, и жидкость будет выкипать наружу. Таким образом, казан объемом на 5 литров позволит приготовить 3 литра любого блюда, не более. Учитывайте это при выборе казана.



2. Подготовка к первому использованию - обязательный этап, чтобы казан служил долго и достался вашим детям и внукам. Эта процедура помогает хорошо очистить афганский казан от промышленных масел и смазки, а прокалив котелок с маслом, вы предотвратите пригорание пищи к нему.


3. Не оставляйте казан на сильном огне на длительное время. Открытый огонь лучше убавлять в процессе приготовления, с углей можно периодически снимать на полминуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара – он долж